锅是厨具之首，没了锅具咱们每天的饭菜可能就做不出来了！人说“巧妇难为无米之炊！”其实“巧妇也难为无锅之炊！”那么，关于锅的五大谣言你听说了吗？特别是最后一个绝大部分人都相信！
谣言1：不粘锅的涂层有毒
关于“不粘锅的涂层有毒”一传言由来已久了，因为不粘锅的涂层主要成份为特氟龙，特氟龙的化学成份确实是有毒性的，于是身边好多人都这样说，不会年轻与年老。
正解：特氟龙要熔化后才能进入食品后进入人体，但特氟龙的熔点温度约为327摄氏度，在260摄氏度以下都能长期使用，且都是安全的。以电饭煲的温度为例，温度能达到260度吗？即便是不粘锅的炒锅，爆炒时油温能达到190-240摄氏度，也是安全期间的。所以，不粘锅只不长时间干烧，都是安全的。
谣言2：无烟锅真的无烟
无烟锅是在2000年后突然火起来的一种锅具，当时各大商场、超市柜台真的是风靡一时，商家的宣传当然是“无烟锅真的无烟”。
正解：没有不会产生油烟的锅，只是温度没有达到！无烟锅的材料其实很普通，大部分都是用铝作为基础，表面经过硬质氧化后较为稳定，避免了铝进入食物后对人体造成毒害。时至今日，这种铝质的无烟锅已经是过时的产品了，如果有人还拿它做卖点，那真的是可以直接避开。
谣言3：麦饭石锅更健康
麦饭石锅曾经一度火到不行，品牌商和销售都不予余力地宣传其有多么地健康，但真相并非如此！
正解：麦饭石锅的工艺其实只是把表面涂层的纹理做成麦饭石的纹路而已，跟真正的“麦饭石”可是一点关系都没有！说白了，麦饭石锅其实就是一口平平无奇的不粘锅而已，根本不具备商家们所宣传的“麦饭石对人体的各种益处”。
谣言4：空气炸锅会致癌
最近两年空气炸锅无疑是最火的小家电之一，网友们口中的“万物可炸”神器！但随之而来的也有各种传言，其中一条最让人心生顾虑——“空气炸锅会致癌”。
正解：空气炸锅加工食品时确实有产生致癌物质“丙烯酰胺”的可能，但真相是无论日常油炸、煎炒还是红烧，食物原料只要达到高温，都可能会有丙烯酰胺产生！也就说，烹饪中产生致癌物质的原因是“高温”这种加工方式，而不是空气炸锅这种厨具，这个“锅”还真不能让空气炸锅来背。反倒是空气炸锅使用时温度可控，而且通常也不用油，能有效降低致癌物质丙烯酰胺的生成。
谣言5：铁锅补铁
这个应当是关于锅具使用中最多人都相信的误区了！不信的话你现在去网上搜索一下“日常补贴的方法”，大部分攻略中都有一条：“多用铁锅，有补铁作用”……
正解：用铁锅来做饭菜，确实可以增加食物中一定量的铁含量，但这些都属于无机离子，很难被人体吸引，补铁的效果非常有限，基本可以忽略不计。如果想通过食物来补铁，最有效的办法还是多吃一些红肉、动物肝脏、动物血之类的会更有效。
好了，关于锅具使用中的五大谣言的真相你都弄懂了吗？你有要吐槽的吗？欢迎在后面的讨论区交流起来！